体脂肪とは
「体脂肪」とは体の表面（皮膚）に近いところについている「皮下脂肪」と、内臓の周辺など体の深いところにつく「内臓脂肪」に大別されます。
体脂肪率とは
「体脂肪率」は体全体に占める脂肪の割合です。たとえば「体脂肪率25％」の人は、体の1/4が脂肪ということ。では、体脂肪率はどれくらいの状態が健康なのでしょうか。標準は成人男子で15～19％※、成人女子は25％※前後が目安と考えられています。
※参考
・厚生労働省「生活習慣病を知ろう！」
・厚生労働省「e-ヘルスネット」
コレステロールの正体は脂質です。コレステロールは細胞の膜をつくったり、生体機能を整えるホルモンをつくったり、体にとって必要な働きをしています。
このコレステロールには、血液中では主に「HDL（善玉）コレステロール」と「LDL（悪玉）コレステロール」の形で存在しています。運動不足や食べ過ぎなどが原因となって、「LDL（悪玉）コレステロール」が増えて健康問題を引き起こします。
肝臓から体の各組織に運ばれるコレステロールのこと。運動不足やカロリーの摂りすぎが原因で使いきれなかったLDL（悪玉）コレステロールは増えすぎてしまいます。
回収されるコレステロールのこと。体の中で余ったコレステロールは、HDLコレステロールの形で肝臓にもどされます。
本来、コレステロールは「HDL（善玉）コレステロール」の形で回収して、肝臓に戻りますが、運動不足や食べ過ぎなどが原因で増えすぎた「LDL（悪玉）コレステロール」は、体のあちこちの組織に運ばれます。ですから、この2つのコレステロールがバランスよく働くことが必要なのです。
健康によいとされる成分「ポリフェノール」の一種である「カテキン」は、昔から総称して「タンニン」と呼ばれてきたお茶の渋み成分です。ちなみに、カテキンの語源は、インド産の「アカシア・カテキュー（マメ科アカシア属の低木）」の樹液から抽出されるエキスである「カテキュー」に由来しています。
「カテキン」を細かく見てみると、8つのタイプがあります。それらは構造によって、｢ガレート型｣と｢遊離型｣の2つに分類することができます。その中でも、伊藤園が注目したのが、「ガレート型カテキン」です。「ガレート型カテキン」には、脂肪やコレステロールの吸収を抑える働きがあります。
【カテキンの種類】
- ●ガレート型カテキン
- エピガロカテキンガレート（EGCg）、エピカテキンガレート（ECg）、カテキンガレート（Cg）、ガロカテキンガレート（GCg）
- ●遊離型カテキン
- エピガロカテキン（EGC）、エピカテキン（EC）、カテキン（C）、ガロカテキン（GC）
左が「遊離型カテキン」、右が「ガレート型カテキン」。赤枠で囲った「ガレート基」がついていると、「ガレート型カテキン」になります。
「ガレート型カテキン」が脂肪とコレステロールの吸収を抑える
食事で摂った脂肪は小腸から吸収されますが、通常は吸収される際に消化酵素（リパーゼ）によって分解されます。ガレート型カテキンは、この消化酵素（リパーゼ）の働きをブロックすることで脂肪吸収を抑えます。
一方、食事で摂ったコレステロールは通常、胆のうから分泌される胆汁の働きによって作られる微粒子（ミセル）に取り込まれ、小腸から吸収されます。これに対して「ガレート型カテキン」は、微粒子（ミセル）の中でリン脂質（ホスファチジルコリン）と結合し、コレステロールをミセルから追い出し、体内への吸収を抑えます。
「ガレート型カテキン」の有効性試験結果［ヒト試験］
出典；鈴木裕子ら 日本臨床栄養学会雑誌 29,72-80.(2007)
被験者；BMI23-30、血清総コレステロールが高め(200-260mg/dL)の健常な男女73名のうち40歳未満の女性を除く66名（内臓脂肪測定者数）
摂取方法；昼夕食事に1本、3ヶ月間摂取。一方はガレート型カテキンを高含有する飲料を、もう一方は茶カテキンをほとんど含まない飲料（対照）を摂取
出典；Kajimoto O et al. J Clin Biochem Nutr 33,101-111.(2003)
被験者；血清総コレステロールが高め(180-260mg/dL)の健常な男女60名
摂取方法；朝夕食事に1本、3ヶ月間摂取。一方はガレート型カテキンを高含有する飲料を、もう一方は茶カテキンをほとんど含まない飲料（対照）を摂取
