山形県が誇る最高級ブランド牛肉・米沢牛。米沢牛の中でも、一頭からわずかしか取れない稀少部位「ヒレ肉」をお届けします。 米沢牛は、置賜三市五町において、18ヶ月以上飼育された黒毛和種の未経産雌牛又は去勢牛の３等級以上とされています。 ヒレ肉は数ある部位の中で最も柔らかく、適度な脂肪分なので脂分が苦手な方でも美味しくお召し上がり頂けます。 高級和牛のブランドに恥じない、食べて感動の美味しさです。