 400年間伝統的スタイルを守り続けるシャンパーニュ！シャンパーニュの中心、アイ村の名門！豪華で華やかな味わいはまさに王道のシャンパーニュ！ きれのいい豊富な酸が特徴！60村200区画を細かくアッサンブラージュ!! 30年間変わらない醸造責任者が手塩にかけて育て上げたメゾンを代表するキュべ!! |
| [シャンパーニュ・ゴッセ・グランド・レゼルヴ・ブリュット] |
きめ細かく上品な泡！ 華やかで優美な香り！ 堂々とした味わいをもつ、王道のシャンパーニュ！ シャンパーニュ最古のワイナリーが生み出す、メゾンス タイルを体現するのが、本日ご紹介するシャンパーニュ です！ [シャンパーニュ・ゴッセ・グランド・レゼルヴ・ブリュット]!! [ゴッセ]は、シャンパーニュの中心ともいえるアイ村の名門 であり、1587年から、400年という長い歴史をもつ、シャンパーニュ 最古のメゾンとして有名です。 あまりに有名なので、生産量も大きなメゾンと思われて いるのですが、生産量は100万本程度と、巨大メゾンの3000本 と比べるとかなり少なく、多くを昔ながらの手作業でこ なすメゾンです。 品質にかける意気込みは強く、本拠地であるアイ村から 30キロ圏内のグランクリュやプルミエ・クリュのブドウを 主体に使用し、60村200区画以上の小区画のブドウをアッ サンブラージュして造り上げます。違う地域のブドウを アッサンブラージュすることで生まれる複雑な味わいの 層は半端なく、しかしかといってこれみよがしではなく、 均整の取れた華やかで堂々とした味わいがメゾンスタイ ルです。 そして30年間、変わらない醸造・栽培責任者であるジャン・ ピエール・マレネ氏の存在も重要です。 長期熟成のためにも「酸が命」というシャンパーニュに おいては、マロラクティック発酵は行わず、温度管理に よって10度以下に抑えて熟成させ、デゴルジュマン時の 総酸量は１リットルあたり6グラムと通常の約倍もある高 い酸をもっています。この豊富な酸のおかげで、長い瓶 内熟成を保つのです。 ミレジメを含め、現在、７つあるキュべの中でも、３つ のヴィンテージをブレンドして生み出されるのが、今回 ご紹介するグランド・レゼルヴ・ブリュットです。 このキュべは、ピノ・ノワール42%、ピノ・ムニエ15％、 シャルドネ43％と黒ブドウ比率が若干高く、アイ、アンボネ イのグランクリュのブドウを主体にしたもので、最低36ヶ月 の瓶内熟成を経てリリースされたものです。 その味わいは、 『泡は細かく、柔らかく、立ち上がります。香りは、華 やかなラズベリーや香水のような花の香り。グラスに鼻 を近づけると香りに酔いしれ、そのまま口に運ぶと、期 待通りの華やかな果実味が、落ち着きをもって口の中に ひろがります。香ばしいアーモンドのニュアンスもあり、 堂々とした骨格のある品格のある味わいです。 ４００年の伝統が今も脈々と続いていると、実感させら れる優美な味わい！ お楽しみください！ |