味はコシヒカリ並に美味しいといわれるきぬむすめ。良食味のキヌヒカリの娘として誕生し、
成育場所によってはコシヒカリより美味しいといわれています。
粒が大きく、艶と白さがはっきりわかり、粘りも強めでふっくら柔らかいのが特徴。

その名の通り絹のような美しい白さ、ふくよかな香りだけで食欲をそそります。
口に入れると適度な粘りの中にホクホク、ポロポロとほぐれる感じで噛みしめたくなります。
喉を過ぎるとき、じんわりと味の余韻を確かめられます。