自然に育てられた「葛」から開発された「クズネージュ」
洋菓子へすぐれた効果を発揮します。

ゼラチンと比較して

・なめらかな食感になります。

・冷却すればすぐに固まり作業時間が短くなります。

・保形性に優れ、常温になっても型崩れが起こりません。

・フルーツなど酸味のある原料にも対応できます。

天然原料の葛の根から採取したもので安全、安心です。加工でん粉のように化学物質によるものではなく、自然の手法で分級しています。菓子の種類によっては2％未満の添加量で固めることができる高品質の本葛粉です。