仕込水に使用する湧き水と、同じ水を利水している田圃で栽培された無農薬米が素材です。豊かな吟味が広がり、後味の余韻が抜群です。

山根酒造
春を待つ心に酒を酌み交わす意を込めて「日置桜」と名づけました。　因州和紙の産地としても知られるこの地の豊富な湧き水と天与の自然に育まれて醸し出される白滴は、四季折々の旬の味わいを持ち、全国の愛飲家から高い評価を得ており、手造りの製法を厳守し、特化した伝統産業の誇りをもって酒造を行っています。