そらまめ

ビールのつまみとしておなじみの、大きなそら豆です。
莢が天に向かって実るとこから、漢字で「空豆」と書きます。
おいしいのは3日間だけといわれるほど鮮度が落ちやすいため、
適期に収穫してすぐに利用します。
採れたてのソラマメは、本来の甘さが存分に味わえます。
ソラマメは栄養価が高く、ビタミンやたんぱく質、食物繊維など豊富に含みます。

栽培カレンダー

科名：マメ科
食用部分：若い子実
生育適温：１５～２０℃前後
発芽適温：約２０℃

・冷涼地/北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地
・中間地/関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く）
・暖地/四国・九州、沖縄県
※上記の地域区分はあくまでも目安です。お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。

一寸そら豆の特徴

草丈80～100cm位で、1株に5～6本の茎が伸びます。
一莢に3粒ほど緑の濃い豆が入っています。
寒さにあまり強くないので暖地の栽培に適しています。
20℃以上の気温が続くと生育が止まります。