海の精 煎り酒 濃厚タイプ 200mlは、海の精のおいしさが詰まった「創作 煎り酒」。伝統海塩の「海の精」「紅玉梅酢」「しろたまり」、北海道産の昆布と九州産の乾しシイタケからとった天然出汁・純米酒・純米みりんだけでつくられたもの。お刺身や鍋物のつけだれ、納豆のタレの代わり、炒め物・和え物・汁物、魚や肉のつけ焼きにも使え、旨みが詰まった濃厚タイプ、少量でもしっかり味を引き出してくれます。そもそも煎り酒（いりざけ）は、醤油が普及していなかった時代。室町時代末期に考案され、江戸時代中期までは垂味噌とともに広く家庭で用いられた液体調味料のひとつ。刺身に欠かせないものとして食卓に添えられていたといわれています。醤油のような強い個性を持たず素材の風味を生かし、白身魚や貝類の刺身に相性がよいと評判です。一時期は完全に忘れ去られた調味料でしたが近年再評価されつつあり、高級料亭などで刺身のつけだれとして利用される事が増えてきているといわれているもの。かけだれ、つけだれ、下味付けなど様々な料理にお試しください。