 [コノスル]の新作スパークは、シャンパーニュ方式と呼ばれる本格瓶内2次発酵!! ブルゴーニュ品種の冷涼産地カサブランカ・ヴァレー産シャルドネを100％使い、2年半の瓶内熟成を経て生まれた極上の泡！ 『きめ細かな泡、爽やかな柑橘類や白い花と洗練されたイースト香!!上品でキレのある味わい!!』 価格以上の価値のある味わいは、バリュー・ブランド[コノスル]の本領！ |
| [コノスル・センティネラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン] |
今やチリ・バリューワインの中でもトップを独走するのが [コノスル]!! スーパーでダントツの存在感を放つ860円（税別）の [ヴァラエタル・レンジ]から、16，800円(税別）もする チリ・プレミアム・カベルネ[シレンシオ]や、7，480円（税別） のチリ・プレミアム・ピノ・ノワール[オシオ]に至るま で、数多くのラインナップにおいて、バリューの高さ、品質の 高さを誇るブランドです！。 そのコノスルが、数年前から開発を進めていた新規ワイン が、このたびリリース！。 それは、瓶内２次発酵製法によるスパークリング、 [コノスル・センティネラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン]!! 実は、このスパークリングの開発には、かなりの歳月をかけ て、試行錯誤を繰り返し、微調整しながら生まれました。 実際、日本市場を重要視する、天才ワインメーカーのアドル フォ・フルタード氏は、3年前に来日した際、業界の人たちを 招いたランチ・パーティーで、開発途中だったこのスパーク リングを披露し、意見を聞くなど、１０年近くの歳月をかけ てきたのでした。 フルタード氏は、もちろん、シャンパーニュを意識して造って おり、シャンパーニュ好きの日本人の意見を重視している様子 でした。 最高のブドウ畑から、最高の瓶内二次発酵スパーク造るために 使われているのは、ブルゴーニュ品種の産地として名高い カサブランカ・ヴァレーの[エル・センティネラ農園]のシャ ルドネ100％!!。 エル・センティネラ農園は寒流のフンボルト海流が流れる 太平洋から９キロの場所にあり、チリの葡萄栽培地域の中でも 最も冷涼な葡萄畑のひとつです。冷たい海風の影響で毎朝、 霧が発生し、早朝の気温は摂氏１度ー４度と非常に低く、昼に は２０℃まで上昇。昼夜の寒暖差は約２０度にもなります。 この寒暖差が質の高い葡萄を生み出し、滑らかで香り豊か なワインが出来上がります。 センティネラ用の葡萄は3月上旬に手摘みで収穫され、細心 の注意を払って選別されています。一次発酵はステンレスタ ンクと一部は小樽にて、熟成期間は、2年半と非常に長く、 美しい泡と気品に溢れた味わいを作り出しています。 その味わいは、 『キメ細やかな泡立ちは、熟成期間の長さの証拠。爽やかな 柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、 トーストの香りが立ち上がり、シャルドネ100％のブラン・ド・ ブランらしいキレのある味わいは、最後まで上品！』 価格は2，680円と通常のチリ・スパークと比べると高めですが、 チリのスパークリングは、ほとんどがシャルマ方式による スパークリングで、本格的な味わいを持つ瓶内２次発酵の ものとなると、5，000円近くするものが多い中、やはり、バリュー の高さを「売り」にするコノスルらしいお買い得なワインです。 生産量も少なく、日本にも限定数の輸入のため、ぜひ、お 早めにお求めください！。 |