国産の青首大根の皮の付いた部分だけを割り干しにし
丸大豆しょうゆ、三温糖、紀州南高梅の梅酢などで風味豊かに漬け上げました。


皮の付いた部分だけですので、干し大根の風味と歯切れが生きており
梅酢のきいたさっぱりとした後味が後をひく美味しさです。