『シャンパーニュの至宝』 エルヴェ・ジャスタンが造るカヴァを超えたスパークリングワイン！！<br><br>シャンパーニュ界におけるスーパースター。エルヴェ・ジャスタン<br>ボルドー、ディジョンの大学で醸造学、ワイン法を学び、トップシャンパンメゾンとしては最年少24歳でシャンパーニュ・デュヴァル・ルロワの醸造長となる。<br><br>退任後はＴＯＰシャンパン メゾンのコンサルタントを開始。葡萄栽培に留まっていたビオディナミをシャンパン造りまで広げた第一人者と言われる。<br><br>現在では、あの『ルイ・ロデール』をはじめ、数多くの人気シャンパンメーカーのコンサルタントを手掛けている。繊細な美しい泡立ち、複雑性、奥行きある熟れた果実アロマ、厚みある果実味が豊かに口を満たします。複雑性のある充実したフレーバー圧倒的に広がり、長くフィニッシュへと続きます。シャンパンの法定熟成期間１５ヶ月　ミレジム３６ヶ月をはるかに超える熟成期間。旨みと泡が溶け込んだ極上の泡。まさしくシャンパンを凌駕する味わい。商品番号　　　　　　24300地域　　　　　　　　スペイン/アルバセテ県アルペラ格付け　　　　　　　I.G.P.　ビノス・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティージャ葡萄　　　　　　　　シャルドネ　100%味わい　　　　　　　白/辛口飲み頃温度　　　　　8～12度ALC　　　　　　　　　12.0%土壌　　　　　　　　石灰粘土質平均樹齢　　　　　　１６年醸造　　　　　　　　　瓶内２次醗酵樽熟成　　　　　　　　５％のベースワイン　フレンチオークで５か月　　瓶熟成　　　　　　　　４０ヶ月残糖　　　　　　　　　3.5ｇ/L色合い　　　　　　　　美しく輝く淡い黄色香り　　　　　　　　　熟れた果実