インド料理に使われる混合スパイスで、カレー粉に近い香りと辛味があります。ヒンズー語で「ガラム(ヒリヒリした)マサラ(ミックススパイス)」の意味があります。 下味付に:フライドチキン 料理中に:カレー、野菜炒め 仕上げに:トマトジュース、ドレッシング、サワークリームのディップ