プーアル茶の茶葉を蒸し、円盤状に圧縮したものを「餅茶」と呼びます。独持な香りまろやかな味が特徴です。急須にお好みで茶葉をいれ熱湯を注いで、1～2分ほど置いてからお召し上がり下さい。色が出ているあいだは何煎でもお楽しみ頂けます。