こだわりの過熱蒸気焙煎！！！大阪まっちゃ町 豆福のこだわり！それは、焙煎する原料によって、煎り方を変え、原料のもつ旨みを【_最 大 限_】に引き出す。_カシューナッツには、『過熱蒸気焙煎（かねつじょうきばいせん）』（少し読み方は難しいですが）。_簡単に説明すると、本来、やかんでお湯を沸かし、蒸気が出る温度は100℃（沸点）ですが、蒸気の熱を約５００℃まで高温にする事により、無色透明の過熱蒸気を作り出し、そのスチームエアで原料（カシューナッツ）を焼く（煎る）！_この方法によって、酸化（油が回る）を遅め、さらに香りと甘みが引き立つ味わいに生まれ変わります。これぞ、、、、【極み】_是非、是非、一度ご賞味下さい。