遅摘みにこだわったソーヴィニヨン・ブランは別次元の味わい!!
『これがソーヴィニヨンブラン！？古樹の持つ優しく大きく包み込むような味わいに感動!!』
| ≪ロワール最古のAOCカンシーの希少ワイン入荷!!≫なんと樹齢100年以上!!出来がよかった年しか造られない特別キュヴェ!! 遅摘みにこだわったソーヴィニヨン・ブランは別次元の味わい!! 『これがソーヴィニヨンブラン！？古樹の持つ優しく大きく包み込むような味わいに感動!!』 | |
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| [ドメーヌ・トロテロ―・ヴィエイユ・ヴィーニュ・カンシ― 2013] | |
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みなさま、 今回ご紹介するのは白ワイン好きのみなさまだけでは なく、たくさんの方に是非お試しいただきたいとってお きのロワール地方のワインです!! その名も [ドメーヌ・トロテロ―・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ カンシ― 2013] このワインは、 フランス北部・銘醸地ロワール地方のAOC【カンシ―】の 極上ソーヴィニヨン・ブラン100％の白ワインです!! この【カンシー】は、ロワールの中でも最も早く認可さ れたAOCのひとつで、非常に歴史も古く、ボルドー地方に ブドウをもたらしたのはカンシ―の人々だという説も あるそうです。 1120年の教皇の勅書にも当地のワインの記述がある程!! しかしながらカンシ―全体で栽培面積がたったの236ha しかなく、造られるワインは希少なものが多いんです。 （同じロワール地方でもサンセールなどは2，808haと比較 するといかに小さいAOCかがわかります） そのカンシーの中で、代表生産者といえばこのドメーヌ・ トロテロ―の名前が真っ先に言われる程、この地方の 代表的な生産者なんです!! しかも、このワインはなんと樹齢が100年を超える古樹 から造られていて、出来がよかった年しか造られない 超特別なキュヴェ!! まさに歴史と伝統あるカンシ―ならではと言っても過言 ではない特別な味わいです!! ロワールのソーヴィニヨンというと爽やかでフレッシュ なハーブのような香りとキリッとした酸味が特徴的な ものが多いと思いますが、このワインは、 「え？これ本当にソーヴィニヨン！？」と思うような 柔らかみのある味わい!!しみじみとした優しさに感動す ら覚えた程!! 土壌は多くが粘土石灰質で水晶や石英も混ざったタイプ。 石灰だけだと固く引き締まった酸味が出るところが、 粘土も含まれているため、リッチでふくよかな味わいも 加わっているような印象でした。 また、このヴィエイユ・ヴィーニュの畑は『マコルター ジュ法』というブルゴーニュでも見られる古い仕立て法 が残っています。この方法は生育中の枝の一部を土に 埋めて「子株」とし、埋親株と切り離さずに畑の栽培密 度を保つ方法です。 古樹の持つ優しさ、この地ならではの土壌、昔ながらの 伝統的な仕立て法、それらの条件やこだわりがあって この味わいが生み出されるんです!! まさに奇跡!! 当店での試飲は、 『香りは完熟したグレープフルーツなどの柑橘系フルー ツのフレッシュな果実味と乾いた石っぽいミネラル感が 感じられます。 味わいは、凝縮したフレッシュな果実味からくるきゅっ と引き締まった酸味、緻密なミネラル感が中心的。 厚みもあり、複雑さも古樹ならでは。フィニッシュにほ んのりと心地のいい苦味を感じられます。しっかりとし た辛口。余韻もゆっくりと大きく柔らかく広がっていき ます。』 よくロワールのソーヴィニヨンは川魚などに合う、と 言われますが、この厚みのある味わいはお魚でもソテー にして重ためのソースでもいけると思いますし、また 鶏肉などをハーブ塩などで焼いたものでも合いそう。 もともと非常に収量の少ないワイン、そしてさらにグレー トヴィンテージ!! 是非この希少なワインをお試し下さ さいませ!! |
画像は2010年ですが、実際のお届は2013年となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
このワインは、 フランス北部・銘醸地ロワール地方のAOC【カンシ―】の 極上ソーヴィニヨン・ブラン100％の白ワインです!! その名も 「ドメーヌ・トロテロ―・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ カンシ― 2013」!! このワインはなんと樹齢が100年を超える古樹から造られ てる超特別なキュヴェ!! 当店での試飲は、 『香りは完熟したグレープフルーツなどの柑橘系フルー ツのフレッシュな果実味と乾いた石っぽいミネラル感が 感じられます。 味わいは、凝縮したフレッシュな果実味からくるきゅっ と引き締まった酸味、緻密なミネラル感が中心的。 厚みもあり、複雑さも古樹ならでは。フィニッシュにほ んのりと心地のいい苦味を感じられます。しっかりとし た辛口。余韻もゆっくりと大きく柔らかく広がっていき ます。』 よくロワールのソーヴィニヨンは川魚などに合う、と 言われますが、この厚みのある味わいはお魚でもソテー にして重ためのソースでもいけると思いますし、また 鶏肉などをハーブ塩などで焼いたものでも合いそう。 もともと非常に収量の少ないワイン、是非この希少なワ インをお試し下ささいませ!! | |||||||||||||||||||||||||