●無洗米の作り方

　　　　　　肌ヌカ：精白米の表面に残っている粘着性の高いヌカのこと


●「無洗米」と「とぎ洗いしたお米」の比較


　　　　　
　　　　　　肌ヌカが取れ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表面に多くの
うまみ層がきれいに並んでいる　　　　　　　　　　　肌ヌカが残っている
　　　　　　　　　　　　（電子顕微鏡写真　1000倍）

●「CO2の削減」

精白米から無洗米に変更すうるだけでお茶碗１杯につき約4.6グラムものCO2を削減できます。

●「水の節約」

3カップのお米を洗うのに、約4.5リットルの水を使います。
1日3カップのお米を炊くとすると、1年間で2リットルのペットボトル828本分の洗う水が節約できます。

東京都の574万世帯が無洗米に替えると、1年間で東京ドーム、約7.6個分の水が節約できます。

（全国無洗米協会HPより抜粋）