たまり風でこってりとした、とろみとコクのある味わいが特徴です。お刺身はもちろんのこと、冷やっこ、にぎり寿司にもよく合います。色が濃厚なため、米菓、蒲焼、焼鳥などにもご使用いただけます。なお、原料には遺伝子組換えでない脱脂加工大豆・大豆を使用しています。【JAS規格:こいくちしょうゆ 特級】