デンマーク産のモッツアレラチーズです。
なめらかで弾力のある食感と、淡白な味の中にも適度な酸味とマイルドな風味があります。
加熱すると良く溶け糸引きも良いのでピザ、グラタン、パスタなどの加熱料理全般、サラダなどのトッピングとしてお使い頂けます。軽い白かロゼワインとの相性も良いです。