■著者<br />天笠啓祐<br />食べもの文化編集部<br /><br />■目次<br />１ 絶対避けたい！食品添加物（ハムやソーセージに使われる亜硝酸ナトリウム；これまで食品添加物として認められていなかった抗生物質ナイシンとナタマイシン；輸入のバナナ、グレープフルーツ、レモンなどに使われるOPP、TBZ、イマザリル ほか）；２ 子どもが好む食べものと食品添加物（スパゲッティ；ハンバーグ；デミグラスソースハンバーグ ほか）；３ 食品添加物基礎知識Q＆A（食品添加物とは何ですか？；どのような種類がありますか？；表示はきちんとされているのでしょうか？ ほか）；４ 食品添加物一覧<br />