 これぞ!!≪プーリアのアマローネ≫ヴェネトではありえない超コスパ!!遅摘みぶどうを陰干し、さらにオーク樽で熟成させた高級仕込み!! そのクオリティの高さは【ベルリンワイントロフィー金賞】のお墨付き!! 『なんとリッチでパワフル!!まさにアマローネを想わせる特有の 陰干ししたブドウの凝縮感あるリッチな果実味に、濃密ながら こなれたタンニンとローストしたスパイスが心地良く広がります。』 濃厚果実味タイプがお好きな方なら、絶対にご満足いただける1本です。 |
| [パッソ・デル・スッドゥ アッパシメント 2015] |
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| イタリア好きの皆様！ そして!!フルボディタイプのワインがお好きな皆様!! まさに!!とっておきの超コストパフォーマンスワインの ご紹介です。 南イタリアの人気産地[プーリア]より遅摘みぶどうを陰 干し、さらにオーク樽で熟成させた濃厚風味の激旨が登場!! まさにヴェネトの銘酒[アマローネ]のプーリア版とも言える 一本です。 しかも!!そのクオリティの高さは、 【ベルリンワイントロフィー2016 金賞】のお墨付き!! しかもしかも!! ヴェネトでは有り得ない、南の激安旨宝庫プーリアなら ではの超コスパ!! その名は、 [パッソ・デル・スッドゥ アッパシメント 2015]!!! 【アパッシメント】とは、イタリア語で「ブドウの乾燥」 を意味します。その名の通り干して旨味を凝縮させたブ ドウを使用して仕込むワインで、イタリア好きの皆様な ら、ヴェネト地方の銘酒【アマローネ】を思い浮かべる のではないでしょうか？ 最近ではアメリカや北欧での人気が高まり、南イタリア でも、このタイプのワインが造られるようになってきま した。また、温暖なプーリアなどでは、収穫したブドウ を干すのではなく、ブドウの収穫を遅らせ（レイト・ハ ーベスト）、そのまま房を自然に乾燥させるという手法 もとられています。 その手法でも、ブドウ自体の糖度と濃縮度が上がり、濃 厚で甘みを伴ったまろやかなタンニンのある風味豊かな フルボディでリッチなワインができるのですが・・・ 今回ご案内いたしますワインは、遅摘みブドウを５kg毎 の木箱に移し、セラー内で約5週間の乾燥を経てより濃縮 したブドウに変化した状態になった後、除梗、プレスを 行い低温で発酵。出来たワインをフレンチオークの樽で 12ヶ月寝かせて仕上げたという、まさに銘酒[アマローネ] のプーリア版とも言える一本です。 また、使用されたブドウは、平均樹齢30年の区画から100% 手摘みで収穫されたネロ・ディ・トロイア40%、プリミテ ィーヴォ30%、メルロー30%となっています。 造り手の[プロゲット・ヴィニ]はプーリア州の中部、 イトリアの丘周辺にワイナリーを所有、プーリアのテロ ワールを最大限に活用し、濃厚な風味のワインを造りだ しています。彼らのワインは、大部分が大手ワイン商に 販売され、別のラベルが貼られ高値で販売されていまし た。今回は、彼らが自ら手掛けたことで、とてもお値頃 な価格でご案内ができることになりました。 そのクオリティの高さは、 【ベルリンワイントロフィー2016 金賞】のお墨付き!! 実際に味わってみますと・・・ 『濃縮されたブドウからのブラックベリーやプラムジャ ムの様なアロマに、オーク樽からのカカオやバニラの香 り。口に含むと、まさにアマローネを想わせる特有の陰 干ししたブドウの凝縮感あるリッチな果実味に、濃密な がらこなれたタンニンとローストしたスパイスが心地良 く広がります。なんとリッチでパワフル！適度な酸も持 ち合わせていますので飲み疲れもしません。余韻も長く、 濃厚な味わいを存分に堪能できます。』 ステーキなどのお肉や、熟成したチーズなどと一緒に 味わえば抜群のマリアージュでしょう!! あのアマローネに通じる飲みこたえタップリの味わいな がら、その価格は1，680円(税別)という超お手頃!! 南イタリアでも屈指の激旨宝庫[プーリア]ならではの 1本です!! イタリアワイン好きの皆様!! 特に南の濃厚果実味タイプがお好きな方なら、絶対に ご満足いただける1本です。 是非、一度お試しください。 そしてこの濃く旨味たっぷりのとろけるような官能的 な味わいに浸って下さい |