出雲杜氏の技を継承し丹精込めた丁寧な手造り。地元の米どころ「八郷」の山田錦を使用。爽やかな香りをはなち、口に含めば、すっきりとした味わい地元の山田錦で醸した酒。

久米桜酒造
「ビアホフ・ガンバリウス」と隣接して、久米桜酒造の「大山醸造場」があります。近くでは「平成の名水百選」にも選ばれた「地蔵滝の泉」と呼ばれる名水をはじめとし、数箇所で大山が育んだ伏流水が湧き出ています。また、醸造所のすぐ近くにある「大原千町(おおはらせんちょう)」と呼ばれる水田地帯は大山水系のブランド米「八郷米（やごうまい）」の産地。あたりは澄んだ空気にあふれ、申し分のない環境の中、昔ながらの良質なお酒を造り続けています。