オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した非遺伝子組み換え大麦です。一般の大麦に比べて2倍の総食物繊維量を含むスーパーフードです。3つの食物繊維（フルクタン、β‐グルカン、レジスタントスターチ）を含み、「腸の奥」まで届きます。ほのかな甘みと香ばしい風味、かみごたえあのある食感が特徴の大麦です。ゆでてサラダやスープの具材におすすめ。