ワインクラウトは、白キャベツをきざみ、塩漬けし自然発酵させ、その漬け汁とワインを加えたクリアでマイルドな味わいです。煮込んでもサクサクッとした歯ざわりを保ち、ハム、ソーセージ、肉料理の付け合せに最適です。キューネ社のザワークラウトは、お酢を使わず塩漬けにし自然発酵させることで酸味を出しております。キューネ社は、1722年にJohann Daniel Epiniusがベルリンで始めたビネガー製造会社です。1761年にキューネファミリーによって引き継がれたビネガー工場は、1832年にCarl Kuhneによって飛躍的な発展を遂げ、現在のキューネ社の基盤を築き上げました。以来キューネ社は、最先端技術の導入はもとより、商品革命と伝統、ブランドへのこだわりを持ち続けています。