品名：熬糖浆温度计

 产 地：中国

材 质：不锈钢，PP塑料，玻璃

测温范围：20～200℃/60~400°F

测量精度：±2℃/4°F

规 格：长度30.5cm 宽度5cm

 总 重：152g

包 装：白盒

 用 途： 主要用于控制熬糖温度 

注意事项：1.不要用湿布擦拭、触摸、移动还处于高温或余温时的温度计，也不要放置于冰冷的表面上。

                 2.不要用于超出温度计数能力的地方，以免发生破裂。

                 3.产品表面可能有轻微划痕。

双刻度显示，华氏度[℉]和摄氏度[℃]，测温范围从40-200摄氏度。

（请勿超过200℃使用，禁止入油锅）

此款温度计不含水银，温度计采用耐高温强化玻璃，外壳为不锈钢，安全无毒。

温度计面板上为熬焦糖阶段提示，焦糖的软硬度，风味，口感，需要温度来调节。

[温度 100℃] 糖浆表面平静无波。将糖浆浸入水中似云状而向四面扩散消失。

[温度 105℃] 此为糖的沸点，融液为普通糖水。

[温度 110℃]Thread（浓糖浆）
糖浆冷却后之糖浆在两指间黏性较大，手指张开时呈细丝状。用于糖浆制作，浇淋甜点和冰淇淋等。

[温度 120℃]Soft Ball （软球状态）
意大利蛋白霜（Italian Meringue）使用的糖浆需要到此阶段。

[温度 130℃]Hard Ball（硬球状态）
需要到达此阶段糖浆的如杏仁膏（Marzipan）或糖冻（Fondant）。

[温度 140℃]Soft Crack（软脆状态）
多应用于糖果类。

[温度 150℃]Hard Crack（硬脆状态）
可用来做水果上的涂亮（glaze），如『糖葫芦』外层糖覆，或『画糖人』的糖浆等等。

[温度 160℃] 此为糖之融解点。沸滚中的糖浆呈金黄色，浸入水中马上凝结成片状脆糖，无法成团。

[温度 160℃ 以上］ Caramel(焦糖状态)
如果煮得太久，颜色变得较深黑，并带有苦味。

温度计背后配有可移动卡夹。使用时，将温度计卡在锅沿上，解放双手。

   建议将温度计卡在锅具对边，刻度朝向自己，方便读数。

锅内白糖等食材开始加热时，即可读数。

温度计底部设计有隔离挡片，避免温度计测温点接触到锅边或锅底，使用安全。

 注意事项：1.不要用湿布擦拭、触摸、移动还处于高温或余温时的温度计，也不要放置于冰冷的表面上。

                 2.不要用于超出温度计数能力的地方，以免发生破裂。