ご覧いただき誠にありがとうございます。「最高のだし」を作りたいという思いから、 最高の素材を求め開発を重ねた万能だし。 かつおの節を直火式の焼津式乾燥機で3日3晩焙乾し、 そのあとさらに約1か月薪の直火と煙でじっくりと焙乾を続けます。 ようやく火を止める頃には、墨のような漆黒で覆われた「荒節」が完成します。こだわりの焼津さんかつお節と削り節をベースに、 国産さば節や瀬戸内海産のいりこ、焼きあご、日高昆布などをバランス良く配合しました。 小袋を破って中身を出し、調味料としてもお使いいただけます。