 パーカー【94点】獲得の極上シャンパーニュがなんと6，780円（税別）!![ジャック・セロス・イニシャル]や[サー・ウィンストン・チャーチル]と完全同格にしてこの価格！ ボランジェを彷彿とさせるバリック発酵・バリック熟成のリッチで芳醇『シリアスな深みが感じられる！』と絶賛される極上のシャンパーニュ！ 年産わずか3，000本の超希少なるシャンパーニュです！ 200年のブドウ栽培の歴史、創造と革新と独創性を哲学を実践！いまや巨匠と呼ばれる凄腕造り手!! |
| [シャンパーニュ・オブリ・フィス・イヴォワール・エ・エベーヌ・ブリュット2008] |
ロバート・パーカー氏主宰の【ワイン・アドヴォケート誌】で、94点を獲得し、『シリアスな深みを持つ、クールで内省的な力をもつワイン』とコメントされるシャンパーニュです。
パーカー【94点】!! あのジャック・セロスの[イニシャル]、ポル・ロジェの[サー・ ウィンストン・チャーチル]など２～３万円もする高額シャン パーニュと完全同格の94点を獲得する極上の泡！ 今やシャンパーニュ界において「巨匠」と呼ばれるレコルタン・ マニュピュラン（自家栽培の小規模生産者）の雄が生み出す 類稀なるシャンパーニュ！ 総生産本数3，000本で、もちろん自家栽培のブドウ100％を 使った極上の泡!! バリックと呼ばれる小樽での発酵と熟成をおこなったクリュッグ をも髣髴とさせるボリュームとコク、力強さと透明性が ひとつにまとまった上質な味わい!!。 [シャンパーニュ・オブリ・エ・フィス・イヴォワール・エ・エベーヌ・ブリュット 2008]!! 造り手である[オブリ・エ・フィス]は、 『目を見張る存在感があり、クリュッグの多くの素質を思わせる』 （ステファン・タンザー） 『オブリは飲むものの十分な注意を要求する複雑で知的とも言える ワインを手がけている。彼らのワインに耳を傾ける時間を持った人 は、すばらしい経験によりたっぷりと報いられるだろう』 （ロバート・パーカー） と、世界の大評論家たちから絶賛される造り手です。 2005年には、シャンパーニュに認められているにもかかわらず、 実際には絶滅の危機にあった古代品種8種類の栽培を復活させた のみならず、実際にその8種類のブドウを使ってパーカー94点、 アドヴォケート93点という高得点を獲得するシャンパーニュ （『ル・ノンブル・ドール・カンパナエ・ウェテレス・ウィテス）』 を造り上げ、創造と革新と独創性を実際に示し続け、今や巨匠の 域に達している造り手!!。 シャンパーニュはモンターニュ・ド・ランス地区のジュ イ・レ・ランス村に、フランス革命の翌年1790年から本拠を 構える、200年以上続く小規模生産農家（レコルタン・マニ ピュラン）であり、現在では、フランスの超有名評論誌である 【ギ・ド・アシェット】で、その手掛けるキュヴェのほとんど が毎年掲載されるガイドの常連です。そして、その評価はフラ ンスのみならず、アメリカやイギリスなどでも高く、日本でも 人気コミック[ソムリエール]にも登場するなど徐々に知られる ようになってきました。 そんな造り手のラインアップの中でも、 バリックと呼ばれる小樽にて発酵・熟成された年産3000本という 極少量生産のスペシャル・キュベが、今回ご紹介する [イヴォワール・エ・エベーヌ・ブリュット2008]!! あのロバート・パーカー主宰の[ワイン・アドヴォケート]にて、【94点】を獲得!! これは、同時に試飲したジャック・セロスの[イニシャル]や [ポル・ロジェ・サー・ウィンストン・チャーチル2000] などの、ずっと価格の高いシャンパーニュと完全同格 となる94点!そのコメントも、 『2008年もののイヴォワール・エ・エベーヌは、シリアスな深み をもつクールで内なる力を秘めたワイン。すべての要素が終始素晴 らしくバランスを保っている。オークの影響によりボリューム とコクが感じられるが、うまく溶け込んでいる。鮮やかで引き 締まったフィニッシュがワインに丸みを与えている。』 と、絶賛!! 当店でも、今回の販売に先立って、スタッフ一同で試飲して みましたところ・・・ 『色はやや淡く、透明感のあるシャンパン・ゴールド。赤リンゴ、 焼栗の香りが引き締まったボディの中から立ち上がります。 比較的さらっとした花の蜜のような落ち着いたフレーバー、 しっかりとしたタンニン、引き締まった余韻がワインに豊かな 表情を与え、爽やかな印象が残るシャンパーニュ!!』 ドサージュも3グラム／リットルと、ほとんど添加されておらず、 自然な甘みが持ち味です。 200年以上続くブドウ栽培の歴史を受け継ぎながらも、創造と 革新と独創性を哲学として日々、21世紀のシャンパーニュ造り に取り組む[オブリ・フィス]の真骨頂をこのシャンパーニュに 感じてください!!。 |