丁寧な下処理を行っていますので、野生肉特有の臭みは一切ありません。大分県臼杵市より有害鳥獣捕獲の許可を頂き、狩猟活動をしています。そこで捕獲した鹿は、と殺後３０分以内に解体し、急速冷凍を行っています。ラグソースやローストがお勧めです！※必ず過熱してお召し上がりください。４月～１０月限定販売商品です。内容量;５００g賞味期限;冷凍で３ヶ月冷凍保存