すりおろしたチーズを白ワインで煮溶かし、串に刺した一口大のパンなどにからめて食べる、スイスを中心としたアルプス地方の郷土料理ご家庭では白ワインのかわりに牛乳を使っても食材はパンの他、ブロッコリーやニンジン等の温野菜、ソーセージなどお好みのままに使用燃料は固形燃料パーティーなどみんなで楽しむのにピッタリ