■著者<br />福森道歩<br /><br />■内容紹介<br />土鍋を作っている陶芸家だからこそ伝えたい、土鍋調理の極意。鍋物だけではなく、炒める、煮る、焼く、蒸すと土鍋は一年中さまざまに使える道具です。柔らかい熱のめぐりはふだんの料理を驚くほど美味にします。このおいしさを知ったらもう後戻りはできません。<br /><br />■シリーズ名等<br />講談社のお料理BOOK<br />