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1.お湯の量はできるだけ多く、強火で沸騰させる。
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水の量は、うどんの10倍以上が目安です。（おいしくゆでるポイントはできるだけ多めの湯の中で麺を泳がすようにゆでること、お湯が少ないと塩っ辛くなりますので注意が必要です。）１人前100gのうどんでは、最低でも1リットルのお湯 が必要です。 |
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2.沸騰させたお湯に適量のうどんを入れます。
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うどんは円を描くようにぱらぱらと満遍なく鍋に入れて下さい。まとめて入れると麺がくっついてしまうので注意！！ うどんが沈み、沸騰していたお湯が静かになります。 |
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3.箸でしずかにほぐします。
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麺と麺がくっつかないようにゆっくりと混ぜてゆきます |
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4.火加減の調整
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お湯が吹きこぼれない程度に火を弱め、軽く麺をかき混ぜます。その後、鍋の中で、うどんがぐるぐる回る程度 の火加減にする。(差し水不要) |
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5.出来上がったうどんを鍋から引き上げて水洗いします。
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水をだしながら、水の中でもみ洗いし うどんのぬめりを取ります。 釜揚げうどんの場合は、水洗いの必要 はありません。 |
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６.出来上がり
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きらきら輝く麺肌のおいしいうどんの出来上がりです！！ ゆでたてが一番！のびないうちにお召し上がりください。（＾＾）/ |
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内容量
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10kg（100g×100束） ※約100食分
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ゆで時間
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約12分
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原材料
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小麦粉・食塩
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賞味期限
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6ヶ月～1年
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ギフト包装
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不可
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発送詳細
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備考
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つゆはついておりません。アレルゲン：小麦
原料に中国産のものは使用しておりません。 |
※当店土日祝日お休みを頂いております。
金曜日以降～土日祝日のご注文分は翌営業日に対応させて頂きます。