 ★圧巻のトリプル金賞★このボルドーが超旨い!!【マコン・ワインコンクール金賞!!】【フェミナリーズ金賞!!】 【チャレンジ・インターナショナル金賞!!】 飲めば納得!!思わず言葉を失う旨さ!!濃密にして深遠、そして優雅。 妖艶なアロマにして骨太な飲み応え!!しかし旨みが凄い!! 滋味深くエレガントな飲み心地ながら余韻の力強い存在感!! 本当は秘密にしておきたい・・お手頃なのにしみじみ旨い1本です。 |
| [シャトー・ペイショー 2015] |
| これは旨い・・・!! 夜更けにひっそり愉しみたい、深遠なる秘密のボルドー。 濃密にして滋味深く、旨みがじわりと染み入るようなワ イン・・・このワイン、本当は誰にも教えたくない!! いや、とても美味しいので、ここだけでこっそり紹介し たい!! そんな、とっておきのワインが本日のご紹介です。 その名も、 [シャトー・ペイショー 2015] !! 超有名グランヴァンでもなければ、パーカー高得点ワイ ンと言うわけでもありません。 しかし!! これまで四半世紀にわたり、1万本近くのワインを飲み こんできたこのボルドー担当の私が、久しぶり（!!）に、 「あっ!!」と思ったワインが、これなんです。 その産地は、ボルドー北部のコート・ド・ブール地区。 ボルドー地方を流れるジロンド河の河口近くにあるコー ト・ド・ブール地区は、パワフルな酒質が印象的なワイ ンを生み出している、隠れた人気の産地です。 そのブール地区の中央に位置する[シャトー・ペイショー] は、29haのブドウ畑でメルローとカベルネ・フラン、そ してカベルネ・ソーヴィニョンを栽培していますが、本 日ご紹介のこの2015年ヴィンテージに限っては、敢えて 完熟のメルロー100％で造っています。 ちなみに2015年ヴィンテージは、ボルドーの超大当たり 年!!あのパーカーさんもボルドーの主要産地に【95～96 点】というハイスコアを付けたヴィンテージ。 そしてなんとこちらの[シャトー・ペイショー 2015]は、 2017年に行われた【マコン・ワインコンクール】と【フェ ミナリーズ】そして【チャレンジ・インターナショナル・ デュ・ヴァン】において、圧巻の三冠金賞を獲得!! さらに、フランスを代表するワインガイド【アシェット】 にも堂々の掲載!! そのきらびやかなメダルの数々もさることながら、その 味わいは、とにかく「飲めば納得!!」の旨さなんです!! その味わいは、 『吸い込まれそうなほどに深遠にして濃厚なその香りは、 カシスにラズベリー、かりんやプルーンのコンポート。 さらに、クミンやシナモン、ペッパーのエキゾチックな アロマに、スミレとチョコレートのニュアンス。惜しみ なく広がる妖艶なアロマの世界にぐぐっと引き込まれて しまいます。 その味わいは、重厚にしてとても優雅。完熟の果実と落 ち着きのある酸の美しいバランス、そして緻密なタンニ ンの絶妙な重み。どっしりと飲み応えがありながら、ど こか洗練された軽やかさも持つエレガントな飲み心地で す。豊かなアロマとともにじわりと広がる旨み、そして それに呼応するビターな後味がなんとも滋味深い・・・ じっと目を閉じて余韻に浸りたい旨さです。』 むむむ、と唸る美味しさ。 濃密にして深遠、そしてなんといっても豊かなアロマに 癒されつつ広がる旨み・・・これは本当に美味です。 マリアージュ的には、とにかく肉!! サーロインステーキなどがベストマッチですが、敢えて ワインとチーズぐらいでじっくり愉しむのも捨てがたい ・・・これぞ、長い夜のお楽しみ、ってことで。 ぜひとも、この美味しさを今すぐ体験して下さい!! |