サンゴ礁からなる、よろん島は土壌がミネラル豊富で、そのミネラルを吸収して育ったサトウキビを100%使用しています。添加物を一切使用していません。厳選されたサトウキビの絞り汁を長期間煮込んだ黒糖蜜をツボに仕込み自然発酵させたのがきび酢となるのです。たくさんのミネラルがバランス良く、そして豊富に含まれた健康酢!きび酢の味は、しっかり酸味があるものの、酢のイメージとはかけ離れた芳醇でまろやかなコクとほのかな甘みが備わっています。飲む酢として、フルーツやヨーグルトと組み合わせたり、料理の隠し味にしたり、楽しみながら毎日大さじ1?2杯を目安に取り入れますと、長く続けやすく、おすすめです。一般的な米酢と比較すると、星砂 きび酢 カルシウムが50倍以上。カリウムが6倍。マグネシウムが5倍。鉄が11倍。カリウム(塩分)米酢の4/5以下です。