■著者<br />今泉久美<br /><br />■スタッフPOP<br />やり方カンタン、おいしい仕上がり! ありそうでなかった、万能調理法レシピ本。ただの冷凍保存とは違う、新たな万能調理法；本書で提案する冷凍法は、下味冷凍。その名の通り、下味をつけた食材を冷凍する。その利点はたくさん、注目すべき調理方法です。下味冷凍は普通の冷凍より持ちがよくなる、味が中までしみ込む、味をしみ込ませる時間、解凍もほぼ不要で調理時間が短縮できる、という利点があります。そんな便利な調理方法で作るおいしいレシピをご紹介します。時間のある時に食材をまとめて買って、一気に下味冷凍しておけば、調理時間の大幅短縮や節約が可能に。また、しっかり味がしみ込むので無駄な調味料がいらず健康にも一役買います。火を使う調理時間を減らしたい夏にこそ、欲しくなる一冊です。 <br /><br />■内容紹介<br />材料を袋に入れて冷凍するだけ！作りたい時に袋から出して調理するだけで味がしっかりしみ込んだ料理が作れます。<br />