 【世紀の超グレートヴィンテージ2005年の掘り出し物ボルドー!!】シャトーのセラーでじっくり熟成させた秘蔵ロットを蔵出し直送!! 後から後からあふれ出す旨み!!しみじみ滋味深いボルドー!! 12年超の長期熟成の旨みが際立つ美しい酸とタンニンの骨格!! 飲むほどにじわりと染みてくるような旨み・・・ 次第に開いていくアロマと相まって、その滋味深い味わいに 引き込まれてしまいます。ビーフシチューなどの肉料理との相性抜群!! 熟成ハードチーズなどと共にじっくりと味わいたくなるワインです。 |
| [シャトー・レ・ショーム 2005] |
| ボルドー好きを唸らせる【12年超の長期熟成】!! そのヴィンテージは、2000年代を代表するグレートヴィ ンテージ、2005年!! 2005年ヴィンテージといえば、ワイン評論家パーカー氏 率いる【ワインアドヴォケイト】誌が、ボルドーのすべ ての地区に95点以上の高得点をつけたという、21世紀を 代表するグレートヴィンテージ!! しかも!! 本日ご紹介のこのワインは、シャトーのセラーで長期に わたり動かされることなく、じっくりとタンク熟成され ていたという、超シークレットなお宝ロット!! その超秘蔵のワインを、このたびシャトーから蔵出し直 送にて入荷いたしました!! [シャトー・レ・ショーム]は、ボルドー地方の真ん中を 流れるジロンド河の河口近く、ブライ地区にあるワイナ リー。 樹齢35年以上の樹から収穫された完熟のブドウを使用し て造られたこのワインは、気品あるカベルネ・ソーヴィ ニョンと果実味たっぷりのメルローをバランスよくブレ ンドし、力強い骨格とアロマを生み出すマルベックをア クセントに利かせた魅力的な味わいです。 しかも!! ワインの熟成は、メドックの格付けグランシャトー並み の、18ヶ月におよぶオーク樽熟成!!なんと贅沢!! それでいて、“いかにも”な樽香がつくことを嫌い、あ くまでも果実味との調和を大切にしているので、そのア ロマはとても上品かつピュアなんです!! じっさいに試飲してみると、 『しっとりと深みのあるカシスに、ラズベリーとダーク チェリーの濃密な香り。驚くことにその果実味には未だ フレッシュ感すら潜んでおり、甘く魅力的なアロマを振 りまいています。バニラやスパイスのニュアンスもふわ りと溶け込んで、刻一刻と華やかさが加わっていきます。 その味わいは、落ち着きがあるクラシックなボルドー。 意外にも果実の甘みは目立ちすぎず、きれいな酸と繊細 なタンニンが生み出す骨格で飲ませるタイプのワインで す。ごくわずかに現れた熟成感が柔らかな旨みを引き出 しており、時がたつにつれてその味わい深さが増してい きます。豊満すぎず、ほどよく枯れ始めた滋味あふれる 味わいに、しみじみと感じ入ってしまいます。』 飲むほどにじわりと染みてくるような旨み・・・ 次第に開いていくアロマと相まって、その滋味深い味わ いに引き込まれてしまいます。 ビーフシチューなどの肉料理との相性も捨てがたいです が、敢えて熟成ハードチーズなどと共にじっくりと味わ いたくなるワインです。 ぜひとも、たっぷりとご堪能ください。 |