良質な卵を使用したカステラに道後の地酒『仁喜多津大吟醸酒』をたっぷりしみ込ませ、ひと月の間じっくりと熟成させました。大吟醸酒のフルーティーで芳醇な香りと、きめ細やかでなめらかな口当たりは、日本酒好きにスイーツ好きの方にも気に入っていただける大人のためのスイーツです。