昆布・鰹・椎茸の3つのうま味をあわせたうま味調味料です。煮物や汁物のだしとしてお使い頂くと、まろやかでコクのある深い味わいに仕上がります。またクセがないので、お吸い物など素材の持ち味を生かした料理に最適。