※納品書・請求書・領収書等は、産地直送の為、お入れする事ができません。
ご了承ください。

山に放牧された牛が自由に草を食（は）んで暮らす山地酪農を実践している中洞牧場の牛乳には、季節によって変わる四季の味わいがつまっています。30年以上前は普通に流通していた昔の牛乳の味を知っている方からは「懐かしい」といわれ、牛乳が苦手な方からは「初めて飲めた」と驚かれる、牛乳本来の爽やかな風味と深いコク。「化学成分ゼロ」で、妊産婦や乳幼児にも安心です。
幸せな牛からおいしい牛乳
	中洞牧場は山の上、北上山系中の窪地、標高 710 ～ 860m に位置しています。 山地（やまち）酪農を実践する中洞牧場では、牛も人も自然のままに生きています。 牛は狭い牛舎ではなく、一年を通して山で自由に過ごし、気ままに下草を食んでいるのです。 中洞牧場では山地（やまち）酪農を実践しながら、ホルモン剤などを牛に投与せずに安心・安全な牛乳を生産し、製造から販売まで一貫して自社で行っています。 搾乳のための畜舎、アイスクリームやヨーグルトの製造プラントなどを自社で持ち、その中で商品の開発も行っています。
“自然のまま”というこだわり
	牛乳って、牛が食べたものからできています。 これはあたりまえだけど大事な話です。 中洞牧場の牛たちは険しい山地で野シバをはじめとする草を食べてたくましく暮らす牛が提供してくれる、自然のままの牛乳。 その風味を大切に、絞ったその場で低温長時間殺菌をしてビンに詰め込みました。 フワッと爽やかな味わいと、クセのない口あたりをお楽しみください。
クリームのラインは自然のしるし
	時間が経つとビンやグラスの周りにクリームのラインができてくるのも自慢の一つ。これはホモジナイズ加工（脂肪球の均質化）をしていない自然のままの牛乳というしるしです。クリームラインはバターと同じ乳脂肪分が集まってできたもの。中洞牧場の牛乳は容器に入れて振るとだんだんバターができてくるんです。
「牛乳は新鮮なものがおいしい」と思ってらっしゃる方が多いのですが、中洞牧場の牛乳は製造後4～5日で美味しくなりはじめ、同 10～14日（＝賞味期限の3～7日後）ぐらいで味のピークに達します（製造後3週間め！ぐらいがいちばん美味しい、なんて言う人もいます）。 2本以上お買い上げいただいた場合、1本は着荷当日か翌日に、もう1本は1週間～10日後ぐらいに飲んでみてください。あるいは、毎日少しずつ飲んで味の変化をお楽しみください。 しぼりたて・殺菌前の牛乳は、殺菌～瓶詰め直後の牛乳より美味しいのですが、殺菌前牛乳は法律の規定によって販売することができませんので、皆さんにお飲みいただける牛乳のなかでは、この『冷温熟成ミルク』がいちばんオススメです。 ※　ノンホモ・低温殺菌牛乳が時間の経過とともに美味しくなるのは、『肉やお刺身はちょっと置いた方が美味しい』と 　　言われるのと同じ　うに、冷蔵庫内でおだやかな冷温熟成が進むためではないかと考えています。 ※　賞味期限は「表示日を過ぎたものは販売してはならない」という法律で、「表示日を過ぎたものは飲めない」というものでは 　　ございません。ただし、ヘンな臭いがしたら飲まないでください。 ※　着荷日が賞味期限表示日を過ぎるものは販売しておりません。 ※　保存は10度以下（可能であれば5度以下）でお願いします。