 《超希少年産4600本のみ★入荷はわずか60本限りです!!》パーカー四つ星★★★★生産者がコルトンの丘から造る極旨ブルゴーニュ白!! 造ったのは偉大なる「コルトンの丘」を代表する凄腕!! 看板ワインはブルゴーニュ白の頂点特級[コルトン・シャルルマーニュ]!! 『開けたてから旨み全開!!コルトン・シャルルマーニュに通じる豊かな ミネラルと甘い香り、そして芳醇な味わいに魅了されます。』 |
| [ドメーヌ・デュブルイユ=フォンテーヌ ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・クルニユ 2015] |
| [ドメーヌ・デュブルイユ=フォンテーヌ]は、あのブルゴ ーニュには辛口の「ロバート・パーカー氏」が四つ星 ★★★★評価をする優良ドメーヌ。 偉大なるコルトンの丘の奥にひっそりと佇む「ペルナン・ ヴェルジュレス村」で、19世紀からの長い歴史を持つ実力 派栽培家です。 このドメーヌは、たった4軒の[ラ・シャペル・ノートル=ダム] 所有者としてだけではなく、 「パーカーさん」も、 『コート・ドール中でとりわけ優美なワインを生む一人』 と賞賛するほど、とても高い評価を得ている凄腕。 今回ご案内の白はそんな造り手が、僅か0.91haの畑から 年産4600本のみ造る、レアなACブルゴーニュが [ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・クルニユ]!! すべて手摘みで収穫した平均樹齢20年のシャルドネを、 伝統的手法を用いデブルバージュ（低温浸漬）の後に、 温度調整可能なステンレス製タンクで全房発酵。熟成も ステンレスタンクで12ヶ月行い瓶詰めしたもの。 そして、この2015ヴィンテージが、またまた凄い!! この年は、現地フランスのメディアなどが、 『観測所のあるディジョンの7月の降雨量は平年の半分以 下で、気温は35度以上に達し、近年で最も暑く乾燥した ヴィンテージ』 『1949年に次いで乾燥し、フランスは1900年以来3番目 に暑い夏』 と報道し、ブルゴーニュでは水不足に悩まされたほどの 晴天続き。 それを受け、 『熟したブドウは健全で、果皮の厚い小粒になるため、 品質の高さが見込める』 とする、まさに世紀のヴィンテージ候補。 実際にアメリカの評価誌【ワイン・エンスージアスト】が、 コート・ド・ボーヌ白には【94点】と、「Excellent」 より上の「Superb（飛び切り上等）」の高評価!! そこで当店で試飲してみましたところ、 『飛び切り上等のヴィンテージ評価どおり!!』 『コート・ド・ボーヌ北端のシャルドネも完熟し、 フルーティーな甘い果実味!!』 『やや深みのあるクリアーなゴールドの色調。パーカー さんがドメーヌの特徴とするように、ひと口目から旨み 全開で、甘い香りと味わいに魅了されます。そして、 コルトン・シャルルマーニュに通じる豊かなミネラルに、 アカシアや桃、そしてすりおろした赤リンゴなどに、 ミツの風味が口いっぱいに広がるのです。また、酸もし っかりしながらもエレガント。このクラスにしてはボデ ィがあり、またバランス取れた味わいは、全体の後口も 余韻もよく、スタッフ一同一押しの白でした。』 「パーカーさん」が『コート・ドール中でとりわけ優美 なワインを生む一人』とする四つ星★★★★生産者が、 コルトンの丘で4600本のみ造る、希少な [ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・クルニユ 2015]!! 同じくパーカーさんが、 『すぐに飲めるワインを望むレストランや消費者は、 ここのワインの魅力には文句のつけようがない』 との解説どおり、今すぐ、とても美味しく飲めます。 料理なら魚介類はもちろん仔牛や豚肉料理とも、チーズ なら熟成ブリーやルブロションなどと相性がよさそうです。 評価誌【94点】の「Superb（飛び切り上等）」ハイスコア の2015ヴィンテージ!! 極少量での販売のため、何卒お見逃しなくお早めにお買 い求めください。 |