ブランドferment works KOMBUCHA
商品重量1.18 Kg
梱包サイズ30 x 8 x 8 cm
保存方法賞味期限：製造日より1年　保存方法：高温、直射日光を避けて保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がり下さい。
容器の種類瓶
メーカー名ferment works(ファーメントワークス)
原産国名日本



安全上のお知らせ

＊＊＊＊当店のコンブチャは無ろ過のため、糸状の浮遊物や澱（モヤ）があります。、コンブチャ特有の酢酸菌や酵母由来のものです。品質、飲用に問題はございません。安心してお召し上がりください。気になる方は、ビンを立てておき、澱が沈んでから開栓してください。開栓時は静かにグラスに注いでください。＊＊＊＊

原材料・成分

きび砂糖、紅茶（インド産有機茶葉１００％使用）



商品の説明

パターン:720ml×1本入

＜＜＜類似品にご注意ください＞＞＞「ココ」が違う!ferment works KOMBUCHAが選ばれるワケ



添加物ゼロの国産無添加コンブチャ　原材料は茶葉と砂糖だけ
 
  • 茶葉は有機JASを取得したものだけを使用
  • 砂糖はミネラルたっぷりのきびざとうを使用
  • 添加物不使用なので、妊婦さんや授乳中のママ、お子様にも喜ばれています。
  • 国内で手作りで作っています

茶葉と砂糖だけのクラシックなタイプの国産コンブチャを製造、発酵、販売するのはferment works だけ 

大量生産には向かないコンブチャをゆっくり丁寧に手作りでお届けしています

発酵のプロが作るこだわりの製法

紅茶と砂糖だけで本格発酵

  • 臭みを消すためのハーブや添加物を入れたりせず、 コンブチャが本来持つ酵母の香りと紅茶の香りを活かしたクラシックなタイプのコンブチャです
  • よい香りを持つ酵母を培養、選定して育てております

こだわりの茶葉を独自でブレンド

  • コンブチャの味を決定づけるのがベースとなる紅茶。ferment worksでは味と香りどちらも活かしたこだわりのブレンドで、海外コンブチャによくある特有の臭みをなくした後味のよい味と香りのコンブチャです 

何も足さない、なにも引かない

  • 濃縮したコンブチャエキスを薄めて作るメーカーもありますが、 ferment works KOMBUCHAは、コンブチャを濃縮したり、水を足したりしません
    発酵のプロが厳重な温度管理のもと発酵管理、最適な時期を見極め火入れしてから出荷、 1本1本最高の状態でお客様に出荷しております

scobyも製造販売しているお店が作っています

  •  ferment worksのマザー（scoby）が日本中の家庭で使われています。

割らずに飲める、炭酸なしのストレートタイプ

どんな風味？
すこし甘みと酸味のある味に仕上げています
梅酢ジュースや黒酢の様な味わいと表現される方もいます。後味に紅茶が香るドリンクです

お召し上がり方
夏場は冷やして飲むのがおすすめ！
ストレートタイプなので、そのまま召し上がっていただけます。
目安は１回１００ml〜２００ml程度の量をお好みで
もちろん、ジュースや炭酸で割ってもOK！

底にあるモヤ、滓はなに？
ferment works KOMBUCHAはあえて、精密ろ過はしておりません
そのため、加熱処理後に、酵母や酢酸菌のたんぱく質が、オリやモヤとなって瓶底や瓶内で浮遊、沈殿します。
飲用には全く問題ございませんので、安心してお召し上がり下さい。
また、気になる方は瓶をしばらく置いてから、静かにグラスに注いでください。