たねなし柿
「紀ノ川」化粧箱
種のないから食べやすい甘いカキです♪
「渋がき」は成熟してもそのまま食べられません。
そのため、人為的な処理によって渋みを抜く必要があります。
アルコールや炭酸ガスで脱渋加工をしますが、
「渋がき」の平たねなし柿は、名前の通りに平たい形で、四角張っています。
渋みを抜いた後は、軟らかく種がない甘い柿となります♪
「紀ノ川」は、品種ではなく平たねなし柿を木に成ったまま脱渋する方法で栽培したものです。
平たねなし柿がまだ色づき始める前に、柿一つ一つに固形アルコールの入ったビニール袋を被せるという手間のかかる作業を経て脱渋します。
「紀ノ川」は木に成ったままの状態で渋抜きするので、甘味が強く、カットすると断面が黒砂糖が入ったように見えます。渋味の元のタンニンの変色によるものです
糖度が高く、糖度20度以上になる柿もあるのはこのためです。
夏のお肌の回復に役立ちます
柿は特に女性に必見なうれしいコスメテックな存在です♪
「シミ・そばかす」の原因は、黒い色素「メラニン」が過剰に作られ、表皮内にとどまり沈着することによって発生します。
柿にたっぷり含まれる「ビタミンC」は、色素生成の進行を押さえ、「メラニン」自体を無色の還元型「メラニン」に変換して、肌の色を元に戻します。
これはミカンの2倍以上で、リンゴの16倍もあります。
おまけにお肌に潤いを与える「ビタミンA」も豊富です！
夏に受けた肌のダメージの回復や、秋のイベント等々で何かと日差しを受ける秋のお肌のケアに、お風呂上りのデザートやお菓子として、旬の柿をお召し上がりください。
美味しい柿を毎日食べて、体内からお肌のケアをしませんか。
平たねなし柿の原産は新潟県新津市で、天然記念物の原木が現存しているカキです。
原名は八珍といい、名前の由来は、「越後の七不思議」につぐ珍しいものということに因みます。
食べ方は、皮をむいて食しますが、軟らかくなりすぎた柿は、頭を少しそいでスプーンですくってもいいです。
なめらかな舌触り、水分の多く甘い風味をお楽しみ下さい。
和歌山県の柿の名産地紀ノ川流域で生まれた、紀ノ川柿化粧箱は、きれいな箱に入っていて、名前の通り種がない甘い柿なのでご贈答にすると喜ばれます。
