食品添加物を使用せず、「天然素材」だけで仕上げました。肉厚でやわらかいいかの胴部分だけをじっくり時間をかけて桜のチップで薫りよくスモークしました。ほんのり甘い味わいとやわらかな食感をお楽しみください。尚、本品中にまれに見受けられるうすい膜(まく)のようなものはいかの皮です。