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| ◆自慢のできる鉄素材！ 熱伝導率と熱の保持力が高いのが特徴です。 熱回りが良いので食材に均一に火を通し、中火力程度で十分調理できます。 食材の水分を効率よく飛ばしてくれるので野菜炒めはパリッと、チャーハンはパラッと理想の仕上がりに近づけます。 鉄製ならではの味わいをぜひご家庭でお楽しみ下さい。 ◆鉄製調理器具っていいな 業務用としても人気の耐久性のある共柄タイプ。 お手入れ次第で長く愛用できるのも鉄フライパンならではの特徴です。 ◆業務用由来の耐久性 焦げ付いたって、ちょっとくらいサビたって、金タワシでこすれば元どおり！ お手入れさえしっかりしていれば、10年、20年と長い間あなたのお料理パートナーとして活躍してくれます。 鉄が加熱されたときにできる「酸化被膜」には微細な凹凸があり、油なじみが良くなり、耐久性があるので長持ちします。 ※このシリーズはご使用前に空焼きが必要です。 (空焼きとは、初めて使用する時に鍋表面の錆止め塗料を除去する作業のこと。) |