「カレーフレーク スペシャル 業務用 1kg」は、スパイシーな特製カレーパウダーと小麦粉をじっくりいためた香ばしい風味が特徴のカレーフレーク(業務用)です。チャツネ、乳製品(ミルク、生クリーム)、肉エキスをたっぷり使ったこくのあるカレーです。フレーク状ですので溶けやすく、大量調理に適しています。
賞味期限等の表記について
パッケージに記載。

●材料
カレーフレーク スペシャル・・・1袋(1kg)
肉・・・2kg
玉ねぎ・・・中20個(4kg)
サラダ油(またはバター)・・・150g
水・・・約5L
*上記の材料で作ると、カレー1皿(ごはんを含まない)当たり、エネルギーは約240kcalになります。

●作り方
1.厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、玉ねぎを入れ、よくいためます。
2.3.5Lの水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで煮込みます。
3.40-60度の湯1.5Lにカレーフレーク スペシャルを振り入れ、よくかき混ぜて溶かし2.に加えます。
4.再び弱火で、とろみがつくまで煮込みます。
*お好みに応じて、じゃがいも中10個(1.5kg)、にんじん中4本(800g)などをお入れください。

●開封後は、袋を閉じて、冷蔵庫で保存してください。
●直射日光を避け、湿気が少なく涼しいところで保存してください。

●原材料名：豚脂、小麦粉、カレーパウダー、砂糖、チャツネ、食塩、粉乳、香辛料、玉ねぎ、肉エキス(ポーク、チキン)、生クリーム、でんぷん、香味油、粉末ソース、酵母エキス、小麦発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料
●栄養成分表(100gあたり)：エネルギー 497kcal、たんぱく質 8.7g、脂質 30.9g、炭水化物 46.0g、ナトリウム 3.1g、(食塩相当量) 7.9g