少し芯のある硬さを有した、やや細めのノンフライ麺で使用している小麦粉は北海道産小麦粉100％に加え卵殻カルシウムを使用しております。（3分戻し）スープは、鶏ガラをベースに、隠し味でかつおや香味野菜の風味を合わせた、あっさりとした鶏ガラ醤油味スープです。豚・鶏ガラ・玉ねぎ・長ねぎ等を使用し、ガラの炊き出し感と自然な旨みを出しました。素朴でどこか懐かしいノンフライ麺のラーメンで、焼豚・メンマ・ゆでたまご等を入れますとより一層おいしく召し上がれます。