ドメーヌ・サン・ミッシェル

ワシントンの名手が造りだす、プレミアムスパークリングワイン

シャンパーニュのスタイルを目指した瓶内二次発酵のプレミアムスパークリングの生産

1970年代よりワシントン州のワインの先駆者として名実ともにアメリカでも屈指のワイン生産者となったシャトー・サン・ミッシェル。35年前より「ドメーヌ・サン・ミッシェル」として、本家フランスのシャンパーニュのスタイルを目指した瓶内二次発酵のプレミアムスパークリングの生産を始めました。1996年から醸造責任者を務めるリック・カスケイロ氏は、シャンパーニュでの経験を生かし、熟成感のある酸と果実味のバランスの取れたスタイルを造り出しています。2013年秋、伝統的なクラシックラベルから、モダンで親しみやすい名称とラベル「ミッシェル by ドメーヌ・サン・ミッシェル」へと変わり、また新たなスタートをきりました。

昼夜の寒暖の差から得られる美しい酸が、芸術品とも言うべきバランスを生み出す

ワシントン州コロンビア・ヴァレーの中でも冷涼な気候の西部、ヤキマ・ヴァレーから取れるブドウを厳選。フランスのシャンパーニュ地方より夏の日照時間が2時間長い特異な気候により得られる完熟した果実味と、砂漠気候由来の昼夜の寒暖の差から得られる美しい酸のバランスを生み出しています。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ムニエを使用し、瓶内二次発酵を18ヶ月という長期間実施。複雑な味わいと口当たりのよい泡を持たらしています。

ほのかなトースト香に、活き活きとした酸、リンゴやシトラスを思わせる味わい。辛口ながら、ほのかな果実の甘味が感じられます。魚介類のフリットやサラダなどの前菜、お刺身などの和食にも抜群の相性を発揮するスパークリングワインです。

色・タイプ	白・泡／辛口
品種	シャルドネ63%、ピノ・ノワール19%、ピノ・グリ18%
容量	750ml
産地	アメリカワシントン州／コロンビア・ヴァレー

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