繊細さと優美さこそがブルゴーニュのピノ・ノワール!!
歴史あるドメーヌの若手当主が造ったシャンボールらしい1本!!
美しいアロマとテロワールを十分に表現した赤!!
酸もタンニンも上質で適度なACブルゴーニュは家庭料理にも合わせ易い!!
食事を邪魔しない味わいが食卓を彩る!!
[ドメーヌ・ロブロ=マルシャン ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2016]
このワインを造ったのは、2001年に醸造学校を卒業し、24歳ですぐに実家のドメーヌを継承、本格的にドメーヌ元詰めを開始した「フレデリック・ロブロ氏」。
実は、実家のドメーヌは1900年からの歴史を持ち、シャンボール村の1級畑[レ・クラ]のすぐ隣の素晴らしい一等地にドメーヌを構え、シャンボールやヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュのみならず、特級[エシェゾー]まで所有する有力ドメーヌ。
そんなドメーヌの後継者で、栽培家としても醸造家としても、また職人としても新米のフレデリック氏に、親身になって栽培・醸造両面でのアドバイスをしてきたのは、ご近所の、ブルゴーニュでも上位を争うあの大人気[ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ]の「クリストフ・ルーミエ氏」と、同じく近隣の[ドメーヌ・ユドロ＝バイエ]の「ドミニク・ル・グエン氏」。
そうした関係からフレデリック氏は両氏に説得され、2004年に除草剤と殺虫剤を撒くのを止め、畑仕事の時間を3倍にしたそうです。
『尊敬できる先輩たちと腕を磨き合いながら、僕自身のシャンボールのスタイルを確立したい』とする「フレデリック・ロブロ氏」。
見守る先輩側も、『僕の結婚式の幹事もやってくれた（笑）、とにかく真面目でいいヤツ。廃業するドメーヌが増えてきている我村にあって、最も若い世代の造り手として大いに期待している』と語る「ドミニク・ル・グエン氏」。
そんな環境下で、ドメーヌが所有するシャンボール村内のACブルゴーニュ区画[Les Graviers]と[Les Pelsons]0.65haの畑で栽培する、平均樹齢20年のピノから、2～3回使用樽で14～16ヶ月間熟成し造られた[ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2016]!!
まさにシャンボールらしさが詰まった、ピノ・ノワールの持ち味は濃厚さなどよりも繊細さ、奥行きだとしみじみと実感させる1本なんです。
ちなみに、2016ヴィンテージはというと。まだ主要専門誌ヴィンテージチャートのスコアは出揃っていないものの・・・、
米重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】で【94点】の秀逸ヴィンテージ。出来上がった赤ワインは奥行きがあり濃い色合い。味わいはフレッシュで柔らかく十分な表現があり、バランスが良くエレガントで繊細とされる年。
一方で、激変した気象の影響で収穫量が大幅に減り、過去20年で最も少ない収穫年の一つである可能性が高く、今後市場でのワイン争奪戦は必至というヴィンテージです。
実際に、当店での試飲でも、『このヴィンテージでも、自然な透明感のある淡い赤系ルビー色。エレガントでチャーミングなのは、いかにもシャンボールという香りと味わい。チェリーやイチゴなどの赤い木の実の柔らかいニュアンスのある香りに、かすかなスパイスの風味。そして心にしみじみと安心感を覚える優しく甘い果実味。でもその甘さは決して甘すぎず、ピノ・ノワールの辛口の風味を損なっていないのです。酸もタンニンも上質で適度、そして時間と共に果実味に深みと奥行きが出てきて、3日目でも美味しくのめるポテンシャルでした。』
鶏の欧風煮込みはもちろん、日本の家庭料理、特に治部煮や筑前煮など、醤油を使った和食などとも相性のよい[ブルゴーニュ・ピノ・ノワール]!!
インポーターさんが2008年秋に2006年ヴィンテージを試飲し、あまりの変貌ぶりと美味しさに驚愕しその場で契約。その後もヴィンテージを経るごとに品質はさらに向上しているシャンボール・ミュジニィ村の新星。
この機会をお逃しなく、是非ともブルゴーニュのピノ・ノワールとテロワールの魅力に触れてください。