牛肉のハラミステーキを加工する際に出る切り落とし肉です。

一部スジがありますが、赤身は、焼肉で、スジは、煮込みでお召し上がり下さい。

オススメレシピは、牛肉たっぷりカレー、牛肉すじポン酢、牛肉のどて焼き、
牛肉とこんにゃくの甘露煮などでとっても重宝されます。