有機JAS認定のグリーンナッツ(サッチャインチ)オイルです。この油はグリーンナッツ(サッチャインチ)種子のみを用い、化学溶剤を使わず、コールドプレスで搾ったエクストラバージンオイルです。オメガ3(αリノレン酸)とビタミンEを豊富に含みます。  効酸化作用がある天然ビタミンEを豊富に含んでおりますが、不飽和脂肪酸の全体含有は85%と高いため生での使用をお薦めします。