芯切菜

春先おいしいとう菜の芯切菜。早春にはかかせない野菜です。

栽培カレンダー

科名：アブラナ科
食用部分：葉
生育適温：２０℃前後
発芽適温：約２５℃
・冷涼地/北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地
・中間地/関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く）
・暖地/四国・九州、沖縄県
※上記の地域区分はあくまでも目安です。お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。

芯切菜（あぶら菜）の特徴

早春に伸びる「とう」を食べる野菜です。
「芯つみ菜」「かき菜」とも呼ばれます。
生育旺盛で寒さ暑さに強く非常に作りやすい品種です。
たねまき後の秋～冬の茎葉は硬くて食べられません。