つゆの主原料である醤油(小麦・大豆を使用)の代わりに、『ごま、あわ、ひえ、きび』から作られたしょうゆ様調味料に、かつおぶしだしなどを加えて円やかなおいしさに仕上げただしつゆです。小麦、大豆不使用。3倍濃縮。